1 galbenus crud (sau 1 galbenus crud + 1 galbenus fiert)1 lingurita mustar250 ml uleisare, suc de lamaie Intr-un bol punem galbenusul crud. Pentru incepatori e mai usor sa se foloseasca in plus un galbenus fiert, fiindca scade riscul de a se "taia" maioneza. Adaugam mustarul si amestecam bine cu o lingura de lemn pana se omogenizeaza. Se da la rece. Sugestie pentru servire: salată de vinete merge foarte bine cu o salată de rosii. salată de vinete se poate face si fara maioneza intr-o zi de post, diferenta constand in faptul ca la vinetele tocate marunt se adauga ceapa, cateva linguri de ulei, se amesteca bine toate si putina sare. Aici Poți Vedea Mai Multe. Rețete cu Cred că cel mai îndrăgit fel cu vinete este această salată de vinete cu maioneză (sau fără). Spun asta pentru că nu toată lumea o face cu maioneză, respectiv cu gălbenușuri. La noi în casă se face salată de vinete cu maioneză doar iarna, din vinetele coapte și congelate. Acelea parcă sunt un pic mai negre și mai apoase și necesită un pic de ajutor. 1,5 kg vinete proaspete (din care raman 700-800 g pulpa coapta si scursa) 120 ml ulei de floarea soarelui 1 lingurita de otet sau 2 lingurite zeama de lamaie 1 ceapa medie tocata marunt sau 2 cepe verzi sau 2 catei de ustori sare dupa gust Ai nevoie de următoarele ingrediente: 3 vinete mari, cu coajă lucioasă şi cu o consistentă uşor pufoasă, o ceapă, 70-80 de ml de ulei, sare şi zeamă de lămâie după gust, opţional: 1 linguriţă de muştar, 1 gălbenuş de ou crud (fără ou dacă ţineţi post). Primul pas în prepararea salatei este coacerea vinetelor. .

maioneza de post pentru vinete